Rezepte

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Blaue Zipfel



Zwischengerichte

Die Zutaten:
  • ½ l Wasser
  • ¼ l Wein- oder Estragonessig
  • ¼ l Weißwein
  • 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 Nelken
  • Salz, 1 Prise Zucker
  • Senf- und Pfefferkörner
  • 4 Wacholderbeeren
  • 2 Karotten
  • 8 fränkische Bratwürste
Zubereitung:
  1. Für den Sud alle Zutaten bis auf die Würstchen erhitzen und 20 Minuten kochen lassen
  2. Vom Feuer nehmen und die Würstchen 10 Minuten darin ziehen lassen
  3. Blaue Zipfel in einer Terrine im Sud anrichten und mit Bauernbrot servieren


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